¿Recuerdas esa sensación de comodidad y sabor que te brindaba una buena ensalada americana de papa? Hoy, te invitamos a revivir esos momentos con una versión renovada y saludable que te hará sentir bien por dentro y por fuera. Nuestra ensalada americana de papa con cebollino y un aderezo ligero es un tributo a la tradición culinaria, pero con un giro refrescante que no sacrifica el sabor.
Las papas, firmes y reconfortantes, son la base de esta ensalada, pero en lugar de ahogarlas en una abundante mayonesa, las hemos revestido con un aderezo a base de yogur griego y sabores naturales. Este aderezo no solo añade cremosidad, sino que también aporta proteínas y probióticos que pueden favorecer la salud de tu sistema digestivo.
El cebollino, con su sabor suave y fresco, se suma a la mezcla, añadiendo un toque aromático y una dosis de antioxidantes que pueden contribuir a proteger tus células de los daños oxidativos.
El apio, la cebolla roja y los pimientos rojo y verde son la paleta de colores y texturas que complementan la papa en esta creación. Estos vegetales aportan fibra y vitaminas esenciales, creando una ensalada equilibrada y llena de nutrientes.
Este plato no solo es una delicia para tus papilas gustativas, sino que también es un tributo a cuidar de ti mismo. Los sabores familiares se entrelazan con la frescura de los ingredientes para brindarte una experiencia que te recordará que la comida saludable también puede ser reconfortante.
Ingredientes:
Para la ensalada:
- 4 papas medianas, cocidas y cortadas en cubos
- 1/4 taza de cebollino fresco, picado
- 1 taza de apio, picado
- 1/4 taza de cebolla roja, finamente picada
- 1/4 taza de pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
- 1/4 taza de pimiento verde, cortado en cubos pequeños
- Sal y pimienta al gusto
Para el aderezo:
- 1/4 taza de yogur griego natural bajo en grasa
- 2 cucharadas de mayonesa baja en grasa
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de miel o edulcorante natural
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En un tazón grande, combina las papas cocidas, el cebollino picado, el apio, la cebolla roja, el pimiento rojo y el pimiento verde.
- En otro tazón más pequeño, mezcla todos los ingredientes del aderezo: el yogur griego, la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza Dijon, la miel, la sal y la pimienta. Revuelve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte el aderezo sobre la mezcla de papas y vegetales y revuelve suavemente para que todo quede bien combinado.
- Ajusta la sazón con sal y pimienta según tu preferencia.
- Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
- Sirve la ensalada americana de papa con cebollino en platos individuales y disfruta de una opción fresca y deliciosa.